简易低碳牛肉咖喱

发表于 2019-06-23 更新于 2022-04-28 Disqus：

上周随便做了咖喱，正好又开始玩Hexo，于是我就想能不能写个菜谱出来，就当作是个小小的纪念了o(*￣▽￣*)ブ

以后可能也会时不时记录下自己做了什么菜；不过，虽然会做，但是并没有什么原创的功力，所以会做的菜都会有现成的菜谱……总之是种娱乐！然而本周的咖喱并没有明确的原出处，大概因为咖喱这玩意儿太普及了罢（不是）；根据用到的调料包大概可以勉强分类为日式咖喱？成品是很好吃的咖喱就对了(*/ω＼*)

原料

差不多是两人份的量，或者一个人吃两顿：

土豆和胡萝卜各一
洋葱大概用了半个
常见的咖喱调料包，一盒六块那种，这一锅用了四块
香葱用了两小根，姜切了大概三片，蒜……这次用了蒜粉（。
大概一只手抓得过来的肋眼牛排切片，可能有个200g？不过要是真的两个人吃应该要再放这么多
三大片生菜叶子——是一个人吃的量，两个人的话，至少翻倍吧XD
- 其实原本的方案是用搅拌机打成米饭大小颗粒的菜花，然而不管是上一次还是这一次都阴错阳差地用了生菜……毕竟省去了蒸制的时间！

步骤

土豆和胡萝卜削皮切块

土豆纵向剖成四条（从顶部看就是十字刀），每条都切滚刀块

胡萝卜比较纤细，削完皮直接切滚刀块
葱姜蒜切细末（并没有蒜）
天可怜见，做饭的时候还惦记着自己有蒜，翻找的时候发现……没了……好在还有蒜粉可以用இ௰இ

姜片切成条，姜条再细细切成丁，模拟一下姜末的效果XD（实际上是非常小的姜丁）

用的是英文叫做scallion的香葱，右边的葱白切末用来炝锅，左边的葱绿用来装饰（并没有照装饰后的成品）
开火热锅，倒油，下葱姜蒜，炒一下牛肉
虽然这里并没有蒜……如果有蒜的话，炝锅的时候放一半，另一半在咖喱临出锅的时候放——印象里是能让咖喱变得更好吃的办法，可惜完全不记得出处（。

热锅凉油下葱姜；以及珐琅铸铁锅虽好，就是太容易粘锅……

图方便买了肋眼牛排片，做之前又用黑胡椒和盐大概腌了一下，炒的时候是真香啊ˋ( ° ▽、° )
肉炒到变色就放洋葱胡萝卜土豆
放菜的顺序就是洋葱->胡萝卜->土豆，其实光洋葱和牛肉炒到熟就可以出锅吃了呢இ௰இ

给胡萝卜和土豆裹上一层油就OK，这两样东西一煮就熟
放咖喱块，倒热水，盖上盖子煮个几分钟

超市随便买的咖喱块

先放咖喱块再往上面浇水竟有种蜜汁爽感……
开盖之后稍微煮一下，~~放另一半蒜末，~~出锅
刚刚炒制的时候都是大火，这里倒完水搅拌匀之后很快就会开锅，盖上盖子稍微煮个几分钟（五分钟？）之后所有的食材都会熟透；然鹅我这个锅……它粘！

盖盖子之前比较像汤

实际上没煮多久就掀开盖了……再随便煮一煮就好了，以及没蒜末咋办呢，随便倒点蒜粉罢╰(￣ω￣ｏ)
生菜撕成小块~~或者蒸菜花米饭~~代替米饭
菜花米饭什么的，怎么可能有呢，不会有的_(:з)∠)_

一大颗生菜上面掰下来的三片叶子，水冲冲，好了可以撕片了（。

三片叶子竟装了满满一碗
把咖喱浇到生菜碗上，完成！

点缀用的葱绿被无情地忘记了（不是

顺手煎个蛋罢（？？？

翻过来竟是个爱心的形状（？？？？？